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La Trattoria Al Volto nasce nel 1939, nel cuore dei Colli Berici, grazie ai trisnonni Crestale Rinaldo e Marin Rosina, insieme alle figlie Grazia, Palmira e Amelia.
Un’autentica storia di famiglia, fatta di passione, dedizione e amore per la cucina veneta, tramandata di generazione in generazione fino ad arrivare a oggi, con la quinta generazione alla guida.
Negli anni, il testimone è passato ad Amelia e al figlio Vittorio, che ha rinnovato il locale con l’aiuto della moglie Giannina e dei figli Stefano e Raffaele, oggi protagonisti dell’esperienza gastronomica che accoglie gli ospiti con calore e autenticità.
La trattoria conserva il fascino della tradizione, con due accoglienti sale interne. La più storica, la sala “Camino”, è caratterizzata da un magnifico caminetto in pietra di Costozza del 1500, simbolo dell’anima antica del locale. L’altra sala, realizzata successivamente, mantiene lo stile rustico ed elegante, arricchita da elementi storici originali.
In cucina, Stefano lavora fianco a fianco con la madre Giannina (affettuosamente conosciuta come la Gianna) e il figlio Andrea, portando avanti una cucina che rispetta la stagionalità e valorizza ingredienti locali di qualità, con un impiattamento curato che celebra l’unione delle generazioni.
La proposta culinaria della Trattoria Al Volto segue la tradizione gastronomica dei Colli Berici, reinterpretando con rispetto e creatività le ricette di una volta. Tra i piatti più apprezzati:
In sala troviamo Raffaele, insieme alla figlia Sofia, ed Elisa con il figlio Giovanni: una squadra che unisce professionalità e accoglienza, per far sentire ogni ospite come a casa.
La carta dei vini riflette la passione di Stefano, con una selezione curata di etichette locali e nazionali, valorizzata e raccontata con entusiasmo da tutta la famiglia.
L’amore per la ristorazione si è esteso anche all’ospitalità, dando vita al raffinato Parnaso Relais, un luogo dove prosegue l’esperienza di gusto e accoglienza firmata Trattoria Al Volto.
Visita il sito del Parnaso Relais:
Ristorante Veneto con proposte della tradizione vicentina e un occhio particolare alle carni alla griglia. Buona cucina, carta dei vini ampia e ricca per la tipologia di locale. Servizio preciso e gentile.
Ci ha portato un nostro amico per la prima volta in questo ristorante e siamo veramente rimasti contenti , sia per la qualità, sia per la presentazione e sia per la varietà . Personale gentilissimo. Merita ritornarci
Ogni volta che mangiamo qui si riconferma sempre uno dei migliori ristoranti della zona. Qualità eccellente, servizio attento, personale gentile e disponibile. Menu ricco di pietanze per tutti i palati. Prezzi nella norma. Impiattamento curato e bello da vedere e porzioni abbondanti. Sicuramente non si sbaglia a fermarsi in questo posto da favola.
Pazzesco. Assolutamente da non perdere. Servizio eccellente, attento e gestito da host molto professionale e competente. Piatti curati nel dettaglio e di qualità. Abbiamo preso carne alla griglia e due antipasti, accompagnati da vino rosso della casa e due contorni di verdure e piselli. cena conclusa con Dindarello e Ramandolo. Tutto top. Parcheggio di fronte il locale, molto pratico.